ขนมห่อหมกด้วยใบตอง


เครื่องปรุง / ส่วนผสม

๑. แป้งข้าวเหนียว ๑ กิโลกรัม

๒. น้ำตาลทราย ๑/๒ กิโลกรัม

๓. น้ำเปล่า ๑ -๒  ถ้วยตวง

๔. มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย
๕. งา ๒ ขีด
๖. ใบตองสำหรับห่อ

ขั้นตอน / วิธีทำ  ไส้ขนม

 นำน้ำตาลทรายเคี่ยวในกระทะทองเหลือง ใส่มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย ผสมน้ำตาลทราย และงา เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนเหนียว พักไว้

ขั้นตอน / วิธีทำ

 ๑. นำแป้งข้าวเหนียว นวดโดยเติมน้ำทีละน้อยนวดจนแป้งเนียน ปั้นเป็นก้อนได้
 ๒.แบ่งแป้งปั้นเป็นก้อนพอดีห่อใส่ไส้ตรงกลางแล้วปั้นเป็นก้อนกลม
 ๓.นำก้อนแป้งไปห่อใส่ใบตองเป็นรูปสามเหลี่ยม
 ๔.นำลังถึงเติมน้ำต้มไฟแรง
๕.ใส่ห่อขนมลงนึ่งจนสุก

เทคนิคในการทำ(เคล็ดลับ)

 ๑. การนำน้ำตาล มะพร้าวขูด งา ตั้งไฟเคี่ยวไฟอ่อนจนเหนียว จะทำให้หอมน่ารับประทาน
 ๒.เพื่อการป้องกันมิให้แป้งติดใบตอง ให้ทาน้ำพืชที่ใบตองก่อนห่อ

ที่มาของอาหาร

 เพื่อแปรรูปข้าวเหนียวเป็นอาหารหวาน

ถดูที่นิยมกิน

 ได้ตลอดทั้งปี

รสชาติ

 หวาน/มัน

คุณค่าโภชนาการ

 คาร์โบไฮเดรต/แป้ง/น้ำตาล
ที่มา https://sites.google.com/site/saebxisan/xahar-hwan/khnm-hxhmk

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s