อ่อมหอยขมอีสาน สีสันไม่เท่าไหร่ แต่ต้องลอง

อ่อมหอยขม อีกสูตร

ส่วนประกอบ
1. หอยจูบ (หอยขม)                        8. กระเทียม
2. ใบผักอี่ตู่ (แมงลัก)                      9. หอมแดง
3. เกลือ                                           10. ต้นผักกะแยง
4. ข่า                                                11. น้ำปลา
5. ตะไคร้                                         12. น้ำปลาร้า
6. ข้าวเบือ                                       13. ใบผักอีเลิศ
7. พริก

กรรมวิธี
1. นำหอยจูบมาตัดก้นให้สะอาด
2. นำหม้อใส่น้ำ แล้วเอาหอยใส่
3. ตำพริก กระเทียม หอมแดง เกลือ รวมกันให้ละเอียด
4. ตักหอยใส่หม้อ ข่าสับ ตะไคร้หั่น เป็นท่อน ๆ ใส่หม้อ
5. ยกขึ้นตั้งไฟพอหอยสุกเอาข้าวเบือ ตำให้ละเอียดใส่ในหม้อ คนให้เข้ากัน จนข้าวเบือสุก ใส่ผักอีตู่ ใบอีเลิศ หรือ ผักกะแยง ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลาร้า น้ำปลา

ที่มา   http://lekkathaifood.blogspot.com/2011/05/blog-post_5317.html

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s